青山椒を収穫して冷凍保存！

青山椒を山でゲッツしました！🌄

こんな風にできてるよ✨

山椒にはオスとメスがあって

メスにしか実ができないのです🌱

この山にはオスの木はたくさんあるんだけど

メスの木はなかなかないの。

オスの木は葉っぱしか料理に使えないけど

メスの木は全てが使えちゃう。

ちなみに木自体も切ると山椒の香りがします。

木は硬いからごますり用の棒になるよ😉

(これは母だよ)

道路の脇に唯一あるメスの木🌿

ほとんど車が通らない道で、

だから誰も取りに来なくて

そこにひっそり生える山椒のメスの木。

毎年お世話になる木です。

途中にある桑のみを食べながら帰宅〜🍓

野生の桑の実は小さいけどめっちゃ香りが良くて甘い💕

良い香りだね〜♪

ついでに野生の桑の実もIN！してきちゃった😆

この後 山椒は手作業で一粒一粒バラして

洗って水分をとってジップ袋に入れて冷凍❄️

今年はこの袋に3個収穫🌱

これで１年間、青山椒が使いたい放題なのだ！😋

お肉やお魚と一緒に調理すると

さっぱりして最高だよん🥩🐟

山椒は体に良いからね〜💕

秋には赤くなった山椒をとりに行くのだ👟✨

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